{"id":5244,"date":"2024-01-08T14:22:53","date_gmt":"2024-01-08T13:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/?p=5244"},"modified":"2024-01-08T14:22:53","modified_gmt":"2024-01-08T13:22:53","slug":"spaetzle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/?p=5244","title":{"rendered":"Sp\u00e4tzle"},"content":{"rendered":"\n<p>Der Schwab wird gro\u00df, durch Sp\u00e4tzle mit So\u00df!<\/p>\n\n\n\n<p>Das Rezept: <\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>250g Sp\u00e4tzlesmehl<\/li>\n\n\n\n<li>3 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Wasser (max. 1\/8 Liter)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ich lasse die K\u00fcchenmaschine alles mit dem Knethaken verkneten, bis sie kaum mehr kann, denn der Teig ist wirklich sehr klebrig und z\u00e4h. Zu guter Letzt schl\u00e4gt man mit einem Holzkochl\u00f6ffel den Teig nochmal auf, d.h. man schl\u00e4gt sozusagen Luft hinein, bis der Teig Blasen wirft &#8211; diese platzen dann immer wieder auf, wie bei einem Kaugummi.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.cordulamaier.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_7271-650x488.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5246\" width=\"253\" height=\"190\" srcset=\"https:\/\/www.cordulamaier.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_7271-650x488.jpg 650w, https:\/\/www.cordulamaier.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_7271-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.cordulamaier.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_7271-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.cordulamaier.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_7271-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.cordulamaier.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_7271-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 253px) 100vw, 253px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Dann portionsweise durch die Spatzenmaschine in kochendes Salzwasser pressen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn die Sp\u00e4tzle hochkommen und oben schwimmen, kurz etwas schwimmen lassen und dann mit einer Schaumkelle absch\u00f6pfen und in hei\u00dfem Salzwasser warm halten, bis der ganze Teig verarbeitet ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Schwab wird gro\u00df, durch Sp\u00e4tzle mit So\u00df! Das Rezept: Ich lasse die K\u00fcchenmaschine alles mit dem Knethaken verkneten, bis sie kaum mehr kann, denn der Teig ist wirklich sehr klebrig und z\u00e4h. Zu guter Letzt schl\u00e4gt man mit einem Holzkochl\u00f6ffel den Teig nochmal auf, d.h. man schl\u00e4gt sozusagen Luft hinein, bis der Teig Blasen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[44,159],"tags":[161,153,155,156],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5244"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5244"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5244\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5308,"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5244\/revisions\/5308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordulamaier.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}